Centenario Tequila: Historia, Sabores y Experiencias Únicas
Descubre el legado de este emblemático tequila mexicano, cómo disfrutarlo al máximo, con maridajes y recetas que realzan su carácter distintivo.
El Legado de Centenario Tequila: Historia, Sabores y Creaciones
El Tequila Centenario, con más de un siglo de tradición, es una joya mexicana que combina herencia, innovación y sabor excepcional. En este artículo exploraremos su rica historia, la mejor manera de disfrutarlo, cómo maridarlo para resaltar sus cualidades y recetas únicas para prepararlo en cócteles.
Historia de Centenario Tequila
La historia de Centenario Tequila comienza en 1857 con Don Lázaro Gallardo, un visionario que estableció la destilería en los Altos de Jalisco, México. Gallardo es conocido como el primer maestro tequilero del país. Su pasión por la calidad lo llevó a desarrollar un método único conocido como Selección Suave, en el cual mezclaba tequilas de diferentes barricas para lograr un perfil balanceado y sofisticado.
El nombre "Centenario" se adoptó en 1910, en honor al centenario de la independencia de México, y desde entonces, la marca ha sido un símbolo de calidad y orgullo nacional.
Distinguiéndose en el Mundo
Centenario Tequila ha ganado múltiples premios internacionales gracias a su enfoque en la calidad, el uso de agave azul de primera y sus procesos artesanales. Hoy en día, es una de las marcas más reconocidas a nivel mundial.
La Mejor Manera de Beber Tequila Centenario
El Tequila Centenario es increíblemente versátil y puede disfrutarse de varias maneras dependiendo de la ocasión:
1. Solo (Neat)
Para apreciar completamente su perfil de sabor, sirve el tequila en una copa de destilado a temperatura ambiente. Esto permite disfrutar sus notas de agave cocido, caramelo, vainilla y toques de madera en las variedades reposado y añejo.
2. Con Hielo (On the Rocks)
Agregar uno o dos cubos de hielo suaviza los sabores y realza los matices de agave y roble. Es ideal para quienes prefieren una experiencia más fresca.
3. En Cócteles
Centenario se adapta perfectamente a cócteles clásicos y creativos. Más adelante, encontrarás recetas que destacan su carácter único.
Maridajes con Tequila Centenario
El Tequila Centenario es un compañero ideal para una amplia variedad de platillos. Aquí algunos maridajes sugeridos:
Entradas:
Guacamole con totopos: Las notas herbáceas y frescas del Centenario Plata realzan los sabores del aguacate y el limón.
Ceviche de camarón: Su acidez se equilibra con la frescura del tequila blanco.
Platos Fuertes:
Tacos al pastor: El Centenario Reposado complementa las notas especiadas y dulces del platillo.
Barbacoa: Sus sabores ahumados y complejos armonizan con el Centenario Añejo.
Postres:
Flan de caramelo: El Centenario Añejo realza los sabores dulces y tostados del flan.
Churros con chocolate: La combinación de vainilla y caramelo del tequila se fusiona perfectamente con el chocolate.
Recetas con Tequila Centenario
1. Centenario Margarita Clásica
Un clásico renovado que destaca la frescura del Centenario Plata.
Ingredientes:
2 oz (60 ml) de Centenario Plata
1 oz (30 ml) de jugo de limón fresco
0.5 oz (15 ml) de jarabe de agave
Hielo
Sal para escarchar el vaso
Instrucciones:
Escarcha el borde de un vaso con sal y llena con hielo.
En una coctelera, mezcla el tequila, jugo de limón y jarabe de agave con hielo.
Agita vigorosamente y cuela sobre el vaso preparado.
Decora con una rodaja de limón.
Tips:
Usa jugo de limón recién exprimido para un sabor más fresco.
Prueba con sal rosa del Himalaya para un toque gourmet.
2. Paloma Centenaria
Una versión refrescante del clásico mexicano.
Ingredientes:
2 oz (60 ml) de Centenario Reposado
2 oz (60 ml) de jugo de toronja fresco
1 oz (30 ml) de agua mineral
0.5 oz (15 ml) de jarabe simple
Hielo
Rodaja de toronja para decorar
Instrucciones:
Llena un vaso alto con hielo.
Vierte el tequila, jugo de toronja y jarabe simple.
Completa con agua mineral y mezcla suavemente.
Decora con una rodaja de toronja.
Tips:
Prueba escarchar el vaso con sal y chile en polvo para un toque picante.
Usa jugo de toronja natural para una bebida más auténtica.
3. Añejo Old Fashioned
Un cóctel sofisticado para resaltar las notas del Centenario Añejo.
Ingredientes:
2 oz (60 ml) de Centenario Añejo
1 terrón de azúcar
2 gotas de angostura
Piel de naranja para decorar
Hielo
Instrucciones:
Coloca el terrón de azúcar en un vaso bajo y añade las gotas de angostura.
Machaca el azúcar con una cucharada de agua.
Llena el vaso con hielo y vierte el tequila.
Remueve suavemente y decora con una tira de piel de naranja.
Tips:
Usa hielo grande para evitar que el cóctel se diluya rápidamente.
Exprime ligeramente la piel de naranja sobre el vaso para liberar sus aceites esenciales.
El Tequila Centenario es más que una bebida, es un legado que combina tradición y calidad. Ya sea disfrutado solo, en cócteles o maridado con tus platillos favoritos, este tequila ofrece una experiencia única en cada sorbo.
¡Explora su versatilidad y celebra los momentos especiales con el sabor auténtico de México! ¡Salud!