Los 5 Mejores Bourbons del Mundo en 2025: Historia, Cata y Estilo
Una guía completa sobre los ganadores de los World Whiskies Awards 2025, desde su origen hasta las mejores formas de disfrutarlos.
El bourbon no es solo un destilado. Es una expresión de la historia y la cultura estadounidense, una bebida que ha evolucionado a través de generaciones para convertirse en uno de los whiskys más apreciados a nivel mundial. Cada año, los World Whiskies Awards reconocen a las etiquetas más sobresalientes del planeta, y en 2025, cinco bourbons destacaron no solo por su calidad, sino por su capacidad de emocionar a los expertos catadores. En este artículo, exploraremos a fondo estos cinco campeones: su historia, lo que los hizo merecedores del premio, cómo beberlos, maridarlos y entender su grandeza.
1. Old Fitzgerald 2024 VVS – Heaven Hill Distillery (Estados Unidos)
Historia y origen
Old Fitzgerald es una etiqueta legendaria dentro del mundo del bourbon. La versión 2024 VVS celebra el 25 aniversario de la adquisición de la destilería Bernheim por Heaven Hill. Este embotellado especial tiene una crianza de 13 años, lo que le otorga una profundidad y riqueza inusuales incluso dentro del segmento premium.
Características y cata
Graduación alcohólica: 50%
Vista: Ámbar profundo con destellos cobrizos
Nariz: Cuero dulce, frutas oscuras, canela, tabaco
Boca: Caramelo salado, roble tostado, especias dulces y vainilla. Textura sedosa y final largo, envolvente.
Por qué ganó
Destaca por su balance entre potencia y sofisticación. El jurado valoró la riqueza aromática y el impecable equilibrio en boca.
Mejores formas de beberlo
Solo, con un par de gotas de agua o en copa Glencairn para potenciar sus matices. Ideal para noches tranquilas.
Maridaje
Combina perfectamente con quesos curados, chocolate 70% cacao o un puro suave
2. Old Elk 9 Year Old Straight Bourbon – Old Elk Distillery (Estados Unidos)
Historia y origen
Old Elk es una destilería relativamente joven, pero ha revolucionado el mercado con su "slow cut proofing", un método de reducción del contenido alcohólico que mejora la integración de sabores. Este bourbon envejecido 9 años fuera de Kentucky ha sido una revelación.
Características y cata
Graduación alcohólica: 48.5%
Nariz: Galletas Graham, maderas dulces, cereales
Boca: Caramelo, hierbas frescas, frutas secas
Final: Medio, redondeado y muy elegante
Por qué ganó
Por demostrar que fuera de Kentucky también se puede crear bourbon de altísima calidad. Su equilibrio y singularidad impresionaron al jurado.
Mejores formas de beberlo
Perfecto para old fashioned de alto nivel, aunque también puede disfrutarse solo.
Maridaje
Carnes blancas a la parrilla, nueces caramelizadas o tartas de manzana
3. Blanton’s Straight From the Barrel – Buffalo Trace Distillery
Historia y origen
Blanton’s fue el primer bourbon de barril único en ser lanzado comercialmente. Esta versión embotellada directamente del barril representa su expresión más intensa y pura.
Características y cata
Graduación alcohólica: ~64%
Nariz: Chocolate oscuro, madera, pimienta negra
Boca: Cuerpo denso, vainilla, frutas secas, roble fuerte
Final: Largo y potente
Por qué ganó
Por ser una experiencia sensorial total. Potencia, complejidad y autenticidad. El favorito de muchos puristas.
Mejores formas de beberlo
Mejor solo, pero con una roca de hielo para bajar el nivel alcohólico sin perder estructura.
Maridaje
Carne de caza, costillas BBQ, chocolate amargo o postres de café
4. 1792 Small Batch – Barton 1792 Distillery
Historia y origen
Barton 1792 Distillery se fundó en el corazón de Kentucky en 1879. Su Small Batch es una versión accesible y clásica del bourbon, que ha ido refinándose con el tiempo.
Características y cata
Graduación alcohólica: 46.85%
Nariz: Caramelo, cerezas, miel
Boca: Mantequilla, canela, vainilla, nuez
Final: Equilibrado y limpio
Por qué ganó
Es la definición de lo que un buen bourbon clásico debe ser. Perfecto en sabor, versátil y bien elaborado.
Mejores formas de beberlo
En highball con soda y twist de naranja o solo en copa ancha.
Maridaje
Carnes ahumadas, hamburguesas gourmet o tartaletas de frutos secos
5. Wenzel Sherry Finish – Wenzel Distillery
Historia y origen
Una destilería emergente que ha apostado por acabar su bourbon en barricas de jerez (sherry), lo cual es inusual en el mundo del bourbon pero altamente efectivo cuando se ejecuta bien.
Características y cata
Graduación alcohólica: ~47%
Nariz: Cedro, tostadas con mantequilla, frutas deshidratadas
Boca: Tabaco dulce, naranja confitada, madera vieja
Final: Seco, elegante y persistente
Por qué ganó
Por su osadía y resultados: el uso del jerez da una nueva capa de complejidad que no sacrifica la esencia del bourbon.
Mejores formas de beberlo
Ideal en copa tulipa, solo o con hielo.
Maridaje
Foie gras, quesos azules o chocolate blanco
Conclusión
Los ganadores del World Whiskies Awards 2025 en la categoría bourbon nos muestran la evolución de este destilado icónico. Desde la riqueza clásica de Kentucky hasta las propuestas modernas de otras regiones estadounidenses, la diversidad es hoy la verdadera fortaleza del bourbon.
Cada uno de estos whiskys tiene una historia que contar, una identidad marcada por la tierra, la madera y el tiempo. Beberlos no es solo disfrutar de una bebida: es apreciar un legado. La mejor forma de celebrarlos es, sin duda, explorarlos con calma, maridarlos con inteligencia y compartirlos con quienes valoran lo extraordinario.