Tequila Ocho: Un Viaje por la Tradición y la Excelencia
Descubre la historia, variedades, maridajes y las mejores formas de disfrutar uno de los tequilas más aclamados del mundo.
El tequila es una de las bebidas más representativas de México, con siglos de historia y tradición. Entre las marcas más prestigiosas se encuentra Tequila Ocho, un destilado que ha revolucionado la industria con su enfoque en la terroirización del agave y su producción artesanal. Considerado como el primer tequila en destacar la cosecha específica de cada lote, Tequila Ocho ha ganado el reconocimiento de expertos y aficionados por su calidad y autenticidad.
En este artículo, exploraremos la historia de Tequila Ocho, sus variedades, las mejores formas de beberlo, cómo maridarlo y algunas recetas disruptivas para disfrutarlo al máximo.
Historia de Tequila Ocho
Tequila Ocho nació en 2008 como un proyecto conjunto entre Carlos Camarena, un maestro tequilero de tercera generación, y Tomás Estes, un embajador global del tequila y empresario del sector. Su visión era crear un tequila que capturara la esencia del terroir, destacando la singularidad del agave de cada cosecha, tal como sucede con los grandes vinos.
Lo que hace especial a Tequila Ocho es su producción en lotes de edición limitada, donde cada etiqueta indica el rancho del cual proviene el agave. Esta práctica es revolucionaria en la industria, ya que demuestra que el suelo, el clima y otros factores influyen en el sabor del tequila, ofreciendo una experiencia única en cada cosecha.
La destilería encargada de la producción es La Alteña, ubicada en los Altos de Jalisco, una región famosa por producir algunos de los mejores agaves del país debido a su suelo rico en minerales y su clima ideal.
Variedades de Tequila Ocho
Tequila Ocho ofrece una selección de tequilas que destacan por su pureza y expresión del agave:
1. Tequila Ocho Plata
100% agave azul, sin añejamiento.
Notas frescas de agave cocido, cítricos y hierbas.
Perfecto para disfrutar solo o en cócteles clásicos.
2. Tequila Ocho Reposado
Añejado por 8 semanas y 8 días en barricas de roble americano.
Notas de vainilla, caramelo y especias.
Ideal para beber solo o en cócteles sofisticados.
3. Tequila Ocho Añejo
Envejecido por más de un año en barricas de roble.
Sabor más profundo con notas de cacao, madera y frutos secos.
Excelente para degustar solo en una copa tequilera.
4. Tequila Ocho Extra Añejo
Envejecido por más de tres años.
Notas de miel, chocolate oscuro, nueces y especias.
Recomendado para conocedores y amantes del tequila añejo.
Cada una de estas variedades refleja el terroir de los ranchos de donde proviene su agave, brindando experiencias sensoriales únicas.
Las Mejores Formas de Beber Tequila Ocho
Si bien el tequila se ha popularizado en cócteles y shots, la mejor forma de disfrutar Tequila Ocho es solo, a temperatura ambiente, para apreciar su complejidad y carácter.
Consejos para Degustarlo:
Usa una copa Riedel para tequila o un vaso de cata.
Bebe a pequeños sorbos, dejando que los aromas se desplieguen.
Prueba un sorbo inicial para familiarizarte con el perfil del tequila.
Experimenta con una gota de agua para abrir sus aromas.
Para los que prefieren cócteles, Tequila Ocho es una excelente base para preparaciones refinadas.
Maridaje Perfecto con Tequila Ocho
La versatilidad de Tequila Ocho permite maridar con distintos alimentos para potenciar sus notas y complejidad.
1. Maridaje con Tequila Ocho Plata
Ceviches y mariscos frescos: La acidez y frescura de los mariscos resaltan los sabores cítricos del tequila.
Quesos frescos como panela o mozzarella.
Frutas tropicales como piña y mango.
2. Maridaje con Tequila Ocho Reposado
Carnes blancas como pollo y cerdo.
Platos mexicanos como cochinita pibil y enchiladas suizas.
Postres con notas de vainilla y caramelo como flan o churros.
3. Maridaje con Tequila Ocho Añejo
Cortes de carne madurados como ribeye o picaña.
Quesos maduros como gouda añejo o parmesano.
Chocolate oscuro y postres con frutos secos.
4. Maridaje con Tequila Ocho Extra Añejo
Quesos azules como Roquefort o Gorgonzola.
Dulces mexicanos como ate con queso o capirotada.
Puros y habanos para una experiencia más sofisticada.
Recetas Disruptivas con Tequila Ocho
Tequila Ocho es una base excepcional para cócteles innovadores. Aquí algunas recetas exclusivas:
1. Ocho Old Fashioned
Ingredientes:
50 ml de Tequila Ocho Añejo.
10 ml de jarabe de agave.
2 gotas de amargo de angostura.
Hielo y piel de naranja para decorar.
Instrucciones:
En un vaso old fashioned, mezcla el jarabe de agave y el amargo de angostura.
Agrega hielo y el tequila.
Remueve y decora con la piel de naranja.
2. Agave Smash
Ingredientes:
50 ml de Tequila Ocho Plata.
10 hojas de albahaca fresca.
20 ml de jugo de limón.
15 ml de jarabe de miel.
Hielo y rodaja de limón para decorar.
Instrucciones:
Machaca la albahaca con el jugo de limón y la miel.
Agrega el tequila y hielo, luego agita vigorosamente.
Cuela y sirve en un vaso corto con más hielo.
3. Ocho & Smoke
Ingredientes:
50 ml de Tequila Ocho Extra Añejo.
15 ml de licor de naranja.
2 gotas de bitter de chocolate.
Hielo y cáscara de toronja para decorar.
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
Cuela en una copa con un gran cubo de hielo.
Decora con cáscara de toronja.
Tequila Ocho es mucho más que un tequila premium; es una experiencia sensorial que captura la esencia del agave y la riqueza del terroir mexicano. Ya sea que lo disfrutes solo, en maridaje o en un cóctel innovador, cada sorbo cuenta una historia de tradición y calidad.