Tequila Tapatío: Tradición y Excelencia desde 1937
Historia y Legado
Tequila Tapatío nace en 1937 en la Destilería La Alteña, fundada por Don Felipe Camarena Hernández en Arandas, Jalisco. Desde sus inicios, la destilería se ha dedicado a producir tequila 100% de agave azul, manteniendo técnicas artesanales que honran la tradición familiar. La marca Tapatío fue lanzada en 1940, consolidándose como un referente de calidad y autenticidad en el mundo del tequila.
A lo largo de los años, Tequila Tapatío ha expandido su presencia internacional, exportando a países como Alemania y Japón desde 1997. La empresa ha mantenido su compromiso con la calidad, utilizando métodos tradicionales como hornos de mampostería, tahona y fermentación en tinas de madera, lo que le ha valido reconocimiento y premios en diversas competencias internacionales.
¿Qué Hace Especial a Tequila Tapatío?
La singularidad de Tequila Tapatío radica en su proceso de elaboración artesanal y en el cuidado meticuloso de cada etapa de producción:
Cocción del Agave: Se realiza en hornos de mampostería durante varios días, permitiendo una cocción uniforme que resalta los sabores naturales del agave.
Molienda: Se utiliza la tahona, una piedra volcánica que tritura el agave cocido, extrayendo los jugos de manera suave y preservando los sabores auténticos.
Fermentación: Se lleva a cabo en tinas de madera, lo que contribuye a desarrollar perfiles de sabor complejos y profundos.
Destilación: Se realiza en alambiques de cobre, permitiendo un control preciso y la obtención de un tequila puro y de alta calidad.
Este enfoque artesanal garantiza un tequila que refleja la esencia del agave y la dedicación de generaciones de la familia Camarena.
Variedades de Tequila Tapatío
Tequila Tapatío ofrece una gama diversa que satisface tanto a conocedores como a nuevos entusiastas:
Tapatío Blanco: Un tequila sin añejamiento, cristalino y vibrante, con notas de agave fresco, cítricos y un toque de pimienta blanca. Ideal para cócteles o degustar solo.
Tapatío Reposado: Reposado en barricas de roble durante varios meses, adquiere un color dorado y sabores suaves de vainilla, caramelo y especias, manteniendo la esencia del agave.
Tapatío Añejo: Con un añejamiento prolongado, presenta una complejidad notable, con notas de roble tostado, frutos secos y un final largo y suave.
Tapatío Excelencia Extra Añejo: Envejecido por más de tres años, ofrece una experiencia rica y sofisticada, con matices de chocolate, tabaco y especias dulces.
Tapatío Blanco 110: Una versión de alta graduación (55% ABV) que intensifica los sabores del agave, ideal para quienes buscan una experiencia más robusta.
Formas de Disfrutar Tequila Tapatío
Para apreciar plenamente Tequila Tapatío, considera las siguientes recomendaciones:
Solo o con Hielo: Degustar el tequila solo permite apreciar sus matices. Añadir un cubo de hielo puede suavizar el perfil y liberar aromas adicionales.
Copa Adecuada: Utiliza una copa tipo snifter o Riedel para concentrar los aromas y mejorar la experiencia sensorial.
Temperatura: Servir a temperatura ambiente o ligeramente fresco resalta los sabores sin opacarlos.
Maridajes Recomendados
Tequila Tapatío se complementa maravillosamente con diversos alimentos:
Mariscos: El Blanco armoniza con ceviches y camarones al ajillo, resaltando la frescura del marisco.
Carnes Blancas: El Reposado acompaña bien a pollo asado o cerdo a la parrilla, equilibrando sabores.
Carnes Rojas: El Añejo se empareja con cortes de res, como un ribeye, donde sus notas de roble complementan la intensidad de la carne.
Postres: El Excelencia Extra Añejo marida con chocolates oscuros o postres a base de café, creando una combinación indulgente.
Recetas con Tequila Tapatío
Aquí algunas recetas para disfrutar Tequila Tapatío en cócteles:
1. Margarita Clásica
50 ml de Tapatío Blanco
25 ml de licor de naranja
25 ml de jugo de lima fresco
Hielo y sal para escarchar
Agita los ingredientes con hielo y sirve en una copa escarchada con sal.
2. Paloma Refrescante
50 ml de Tapatío Blanco 110
100 ml de refresco de toronja
10 ml de jugo de lima
Sal y hielo al gusto
Sirve en un vaso alto con hielo y una pizca de sal.
3. Old Fashioned al Estilo Tapatío
60 ml de Tapatío Añejo
1 terrón de azúcar
2 gotas de angostura
Twist de naranja
Disuelve el azúcar con la angostura, añade el tequila y mezcla. Decora con el twist de naranja.
Tequila Tapatío representa la fusión perfecta entre tradición y calidad, ofreciendo una experiencia auténtica que honra el legado de la familia Camarena. Ya sea degustado solo, en cócteles o acompañado de platillos selectos, Tapatío invita a explorar la riqueza del tequila artesanal mexicano.